港企深圳设无尘工厂 每周产20万盒年糕

　　图：圣安娜饼屋（深圳）公司的港工厂糕年糕生产线赶工生产，迎接春节。企深\大公报记者石华摄

　　【大公报讯】记者石华深圳报道：春节临近，圳设无尘香港年货需求大增522t∨港企圣安娜饼屋（深圳）有限公司加大生产，每周1000多名工人加班赶工。产万公司生产的盒年产品，平时供应港澳2000余家门店，港工厂糕春节前两个月生产大量年糕和酥饼，企深年糕一周产量就达20万盒。圳设

　　位于深圳宝安区的无尘春雨aqq圣安娜饼屋（深圳）有限公司，是每周香港圣安娜控股有限公司的重点食品加工厂，主要生产中西式糕点、产万面包、盒年月饼、港工厂糕端午糉子及各类包装食品等。

　　圣安娜饼屋董事总经理杨海涛表示，圣安娜饼屋（深圳）公司运往香港市场的年货产品中，年糕占比约八成，其中黄金糕、萝卜糕、红枣糕尤为热销，酥饼类则约占两成。今年，圣安娜结合故宫传统推出桃花酥，在外观设计和馅料上非常适合港人的口味。

　　记者观察到，圣安娜饼屋（深圳）的生产车间已达到万级无尘标准（以每立方米空气可允许粒子数量确定）。生产流程方面，车间遵循“人物分离”的原则，所有进入车间的人员和物品均需经过严格的消毒处理。从物料的拆包到最终产品的包装，每一步都有明确的规定和要求。就连包装所需的材料也必须经过臭氧消毒后才能投入使用。

　　杨海涛表示，为了开拓新的销售渠道，公司自去年起在广州、香港、澳门三地率先试用了电子券。这一举措得到了市场的积极反馈，下一步计划在大湾区城市全面推广这一做法。